Блэк Ангус, зерно
Герефорд, травяной откорм (Томск)
  • Рибай (риб лип)
    780 руб / 200 гр
    Максимальная рекомендованная прожарка – medium
  • Стриплойн
    690 руб / 200 гр
    Максимальная рекомендованная прожарка – medium
  • Топ Блэйд
    449 руб / 200 гр
    Альтернативный стейк из лопаточного отруба, с ярким,
    насыщенным вкусом и небольшим количеством жира.
    Максимальная рекомендованная прожарка – medium
  • Стейк мясника
    599 руб / 200 гр
    Стейк из лопаточного отруба. Характерная деталь – небольшое
    сухожилие посередине, мясо насыщенное, плотное и практически
    без жира. Максимальная рекомендованная прожарка – medium
  • Копченый тартар мясника
    299 руб
    Тартар из диафрагмы, с перепелиным желтком, вустерским
    соусом, дижонской горчицей, каперсами и перечной смесью.
    Подается слегка подкопченным перед подачей
Стейки из рыбы
Стейки из птицы
Дичь